|
|
Witlofschotel Met Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg witlof
1 ui
2 vleestomaten
1 groene paprika
250 gr beenham (dikke plak)
3 eetl olijfolie of zonnebloemolie
1 blik mais 300 gr
1/2 tl chilipoeder
zout
2 dl tomatensap
125 g tortillachips
100 g geraspte oude boerenkaas
Voorbereiding:
Snijd de witlof in stukjes van 2 cm
Pel de ui en snipper
Kruis de tomaten in en leg enkele tellen in kokend water, ontvel en snij het vruchtvlees in stukjes.
Halveer papika, verwijder zaadlijsten en snijd in smalle reepjes.
Verdeel beenham in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit olie en fruit hierin de ui 2 min.
Voeg de paprika , witlof en beenham toe en roerbak 3-5 min.
Schep de tomaten, uitgelekte mais, chilipoeder, zout en tomatensap erdoor.
Schep gerecht in een lage ovenvaste schotel.
Verdeel tortillachips erover, strooi kaas erop en zet even onder hete gril tot de kaas gesmolten is.
|
|
|